Allan Vila Espejo: Filho de espanhóis, Allan Vila Espejo começou cozinhando a tradicional paella valenciana para amigos e clientes da empresa de softwares em que trabalhava. Hoje, Allan e seu sócio, o italizano Andrea Doria Conte, são notabilizados pela cadeia de 10 restaurantes Don Pepe Di Napoli, Vila Conte Caffé 24 Hore e Pepitto, todos em São Paulo. Além de cozinhar no Paraty 33, Allan vai participar também de um workshop na Praça da Matriz junto com Roberto Ravioli. Participará no Restaurante: Paraty 33