O PRAZER DA DEGUSTAÇÃO

Um historiador afirma que foi em 1312 que Felipe O Belo reuniu numa só companhia todos os “Negociantes-Apreciadores-Bebedores de Vinhos”, ancestrais dos nossos provadores. Esta companhia parisiense existe ainda hoje. Mas foi apenas em 1793 que o “provador” foi definido pelos lexicógrafos como “aquele cujo ofício é provar vinhos”; o verbo “degustar” aparece nos textos oficiais apenas em 1813.

O que separa o simples consumo, que é um ato instintivo, da prova, que é um ato voluntário e refletido, é o fato de no segundo caso ser seguido um método, dado que o provador ordena as suas impressões.

A prova é a codificação de uma atividade gulosa. O vinho, para ser apreciado exige atenção, podemos mesmo dizer recolhimento, pelo que saber aproveitar o prazer de provar, exige que cada sensação seja analisada separadamente.
A degustação é uma arte que exige comedimento e bom senso. Degustar é uma arte de viver, pelo que tudo se prova, entre aquilo que nos toca os sentidos: a obra de arte, a visão do mundo, o momento presente, o fato de existir, as coisas, os seres, as artes, o amor, a vida. Encarada desta forma, a degustação é uma maneira de apreciar e de compreender o mundo exterior; supõe um estado de espírito de disponibilidade constante face às sensações.
Para beber, o prazer físico é suficiente; para degustar, é necessário também inteligência e competência.

Tipos de Vinhos:
Vinho Argentino Santa Isabel (uva malbec)
Vinho Espumante Valdegema (branco)
Vinho Italiano Santo Antino (uva cabernet)
Vinho Chileno Sta.Carolina Gran reserva (uva cabernet)
Vinho Chileno Sta.Carolina Cabernet Sauv./merlot
Vinho Chileno Sta.Carolina Sauvignon Blanc/semillon
Vinho Português do Porto - Pousada LBV (fabricante)
Prosecco Casal del Ronco Italiano
Vinho de sobremesa Late Harvest Santa Carolina


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