Vila Volta: Pousada e restaurante, O Vila Volta está situado num sítio no Paraty-Mirim. O holandês Gerardus de Bruine (Dus) está no Brasil há cinco anos, vindo da Indonésia. Agora, vivendo em Paraty, o resultado de sua cozinha é surpreendente: pratos típicos holandeses, com procedimentos da cozinha indonesiana e ingredientes cem por cento brasileiros colhidos ali mesmo, como capins citronela e cidreira, banana verde e taioba.

Prato do Festival: Frango com citronela

Local do Restaurante:
Endereço: Cx Postal: 75033 - Paraty Mirim
Telefone - (24) 9902-7877
Email - vila_volta@hotmail.com.br
Site - www.vilavolta.hpg.com.br
Horário de funcionamento - 12 às 23h