PARATY PATRIMÔNIO DOS
SABORES
O I Festival começou com a exposição Paraty
Patrimônio dos Sabores no prédio do IPHAN na Praça da
Matriz. Na montagem, os curadores - o arquiteto e museólogo Júlio
Cezar Neto Dantas e a chef Ana Bueno – contam a história de
Paraty através da gastronomia. Em destaque, a evolução
da cozinha de Paraty, do fogão de pedra do índio ao fogão
de trempe do tropeiro, passando pelo fogão de alvenaria, lenha, e
os pequenos fogareiros à gás e à álcool. Em
outro módulo, relíquias das famílias da cidade, como
louças, objetos e até um livro de receitas de 1800. A exposição
prestou homenagem aos doceiros da cidade, Mané Biju (responsável
pelo buffet servido com quitutes tradicionais), João Padre (in memorian)
e Seu Rael (proprietário da Padaria Nossa Senhora Aparecida). Na
abertura, uma novidade: um fogão a lenha foi aceso, aquecendo o quentão
que foi servido aos convidados.
Fotos da Exposição -Clique nas
imagens para ampliar |
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