IGNÁCIO ITO:
O chef Ignácio Ito, responsável pelas criações do badalado restaurante japonês “Nakombi” de São Paulo, aprendeu a arte da culinária com Mitsuaki Shimizu, no famoso Sushi Guen. Em Tokio, estagiou no Daizuhi. Mais tarde, abriu seu próprio restaurante, o Daizushi, até aceitar o desafio de comandar a cozinha do Nakombi.

Prato do chef: Shiromi no Arani (Cozido oriental a base de peixe branco servido com frutas e legumes).

Restaurante onde vai participar: Restaurante Armazém do Antun