MÔNICA RANGEL:
Mônica é mineira de Juiz de Fora, formada em Fonoaudiologia e há 9 anos comanda com sucesso os fogões do simpático restaurante Gosto com Gosto, em Visconde de Mauá, que conta atualmente com 2 estrelas e é considerado o Melhor Restaurante Mineiro pelo Guia 4 Rodas 2003 e 2004. Além disso, ainda faz parte da seleta Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, criada pelo grande chefe Dânio Braga.

Mônica, eleita por dois anos consecutivos a Melhor Chefe de Cozinha Mineira do Brasil pelo Guia 4 Rodas 2003 e 2004, identifica-se com as idéias do grande Chef Joël Robuchon, segundo o qual “quem tem patrimônio culinário vai sempre buscar as origens”. É isso que ela se propõe a fazer: uma cozinha mineira contemporânea onde todos os temperos e ingredientes tradicionais são utilizados com respeito, extraindo seu sabor natural, mas deixando-os mais leves. Além disso, fabrica todas as lingüiças (porco, cordeiro, frango, javali e as recheadas) servidas no restaurante, assim como todos os doces e queijos das sobremesas e os pães das entradas.