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Chef-Proprietário do Oriundi Ristorante em Vitória, desde 1993. Chef-Sócio Propietário da Pousada Oriundi, em Paraju, Restaurante Aleixo e Cantina Brasiliano, em Vitória. Desde 1996 é membro da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.
Participou de Cursos e Workshops no Clube Gourmet, Rio de Janeiro, Cordon Bleu, Paris Peter Kumps, em Nova Iorque. Em 2004, fez um breve curso no Italian Culinary Institute for Foreigners Asti, na Itália, e cursou o Master de Cozinha na Escola das Artes Culinárias Laurent, em São Paulo.
Restaurante que vai participar:
Restaurante da Matriz |
