Chef autodidata, começou sua carreira profissional com um pequeno serviço de buffet. Quatro anos depois, em 1982, abriu seu primeiro restaurante delicatessen Bem Feito e mais tarde o Misturinha Bistrot, dos quais se retirou para ser consultora.

Como consultora tem prestado serviço a diversos restaurantes do Rio de Janeiro, cozinhas industriais bem como a jornalistas e escritores estrangeiros interessados em conhecer a riqueza da cozinha brasileira, que continuamente pesquisa.

Realiza diferentes cursos em boas escolas como a Culinary Institute of America em Greystone,Califórnia e The French Culinary Institute, em New York.

Desde 1992 membro da IACP, International Association of Culinary Professionals, foi coordenadora da IACP para América do Sul por 5 anos. Atualmente é membro do júri internacional para o Prêmio Slow Food pela Defesa da Biodiversidade, e líder do Convivium Slow Food do Rio de Janeiro, o primeiro a ser organizado no Brasil.

Palestra: Slow Food